大家好，今天給大家?guī)?lái)一道糯米美食的制作方法。每逢過(guò)年佳節(jié)時(shí)，在我們老家這里每家每戶(hù)都會(huì)買(mǎi)上一些糯米粉來(lái)制作成湯圓進(jìn)行食用，一咬一口香甜，好吃極了。這不今天家里小孩子鬧著想吃湯圓，我便到超市中購(gòu)買(mǎi)了一些糯米粉，但這次我不將其制作成湯圓，而是制作另一種美食，只需用手一卷，再上鍋一蒸，便能制作完成。做出來(lái)的美食軟糯又香甜，比吃湯圓還好吃。好了，我也不給大家賣(mài)關(guān)子了，下面就跟著我一起來(lái)看看吧，讓你學(xué)會(huì)以后也能給家里人露一手。家里糯米粉別浪費(fèi)了，只需簡(jiǎn)單一做，又香又糯，吃一次就難以忘記

【糯米糕】

【制作食材及方法】糯米粉、玉米淀粉、白糖、植物油、紅豆沙、椰蓉、白芝麻

1、首先我們要準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的鐵盆，鐵盆盡量薄一些，這樣能讓在蒸制糯米糕時(shí)熟得更快哦，如果沒(méi)有鐵盆的話(huà)家里有蒸盤(pán)也可以換成蒸盤(pán)。往鐵盆中加入120克的糯米粉，30克的玉米淀粉，25克的白糖，30克植物油，再往鐵盆中一次性倒入140克的清水，然后用打蛋器按順時(shí)針?lè)较驅(qū)⑺惺巢臄嚢杈鶆颍](méi)有打蛋器用筷子也是同樣可以的），待盆中的面糊無(wú)面疙瘩，且沒(méi)有干粉時(shí)即可。然后將鐵盆上入蒸鍋當(dāng)中蒸制二十分鐘左右。

2、面糊蒸好以后，將其取出晾涼，然后往案板上鋪一層保鮮袋，把蒸好的糯米糕放在上面用手將其壓扁，再用搟面杖從中間往兩邊將其搟開(kāi)，搟薄。接下來(lái)我們把糯米糕上面的一層保鮮袋揭開(kāi)，把準(zhǔn)備好的紅豆沙均勻的鋪在面團(tuán)上，手上戴一個(gè)保鮮袋用手將紅豆沙壓平壓實(shí)，讓紅豆沙能均勻的粘連在糯米糕上。然后蓋上剛才揭開(kāi)的保鮮袋，用搟面杖輕輕的平推，把紅豆沙搟平。等紅豆沙均勻地鋪在糯米糕上時(shí)，再將保鮮袋揭起來(lái)，然后往上面撒上一些我們提前準(zhǔn)備好的白芝麻。

3、然后我們從糯米糕的一端慢慢地將其卷起來(lái)，在卷的過(guò)程當(dāng)中，因?yàn)榕疵赘馐欠浅Ｕ呈值?，所以我們要連著保鮮袋一起卷。卷起來(lái)之后，把糯米卷再放到保鮮袋的中間，然后往保鮮袋上撒上一些椰蓉，讓糕卷渾身都沾滿(mǎn)椰蓉，這樣能使做出來(lái)的糯米糕更香更好看哦。接下來(lái)我們準(zhǔn)備一把刮刀，往刮刀上沾一點(diǎn)點(diǎn)水把糯米糕切成一個(gè)一個(gè)的小團(tuán)狀，一道美味的糯米糕就可以上桌食用了。

4、做好的糯米糕看著非常的有食欲，對(duì)于喜歡吃甜食的朋友來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是一大福音。用這樣的方法做出來(lái)的糯米糕非常筋道，口感軟糯香甜，不管是大人小孩都非常喜歡吃。如果我們家里有食用不完的糯米粉的話(huà)，我們就可以采用這樣的方法去進(jìn)行制作，味道不比甜品店的差，趕緊去動(dòng)手試一試吧！

【小貼士】

1、我們?cè)趯?duì)糯米糕進(jìn)行制作的時(shí)候，要備上一些保鮮袋，因?yàn)榕疵赘馐欠浅Ｕ呈值摹?/p>

2、在制作時(shí)，我們可以一次性多做上一些，用來(lái)招待客人再合適不過(guò)了。

3、在準(zhǔn)備紅豆沙時(shí)，如果有不喜歡吃的朋友，也可以換成紫薯泥，味道也是非常不錯(cuò)的。