食材準(zhǔn)備豬肝100克，番茄適量，豬肉50克，黑木耳15克，淀粉10克，料酒少許，白醋適量，姜，鹽，胡椒粉，油少許。

　　方法步驟

　　1、將豬肝洗凈切成薄片，放入清水中，加入白醋浸泡15分鐘，漂洗干凈；

　　2、豬肉洗凈后切成薄片，黑木耳泡發(fā)，豬肝和廋肉用淀粉，鹽和料酒抓勻腌10分鐘；

　　3、番茄切塊，木耳撕成小朵，姜切絲，鍋中清水燒開后放入姜絲，木耳和番茄煮開；

　　4、然后小火煮5分鐘，滑入豬肝和肉片，加鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　小貼士

　　雖然豬肝嫩比較好吃，但是還是要掌握好煮熟，這樣才能殺死細(xì)菌。