［紅薯雞蛋早餐餅］

［基本食材］

紅薯，雞蛋，白糖，100克面粉，食用油，黑芝麻，胡蘿卜，酵母粉。

［基本步驟］

1.首先我們將紅薯削去皮，然后再將紅薯切成片，最后再將它切成細(xì)絲紅薯絲，切好以后將它放到大碗里面，在大碗里面打入三個(gè)雞蛋，加入一些白糖，攪拌均勻。

2.然后再放入三克酵母粉攪拌均勻。

3.攪拌一會(huì)以后再少量多次地加入100克面粉攪拌成糊狀，然后再加入適量的食用油，攪拌均勻。然后我們將大碗裹上保鮮膜，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。

4.胡蘿卜洗凈以后削去皮，然后再將它切成片，繼而切成絲，然后再將它切成碎丁。其實(shí)我們把地面鍋預(yù)熱好，用小刷子將食用油在電餅鍋里面刷平，蒸均勻以后，我們再把醒發(fā)好的面糊倒入電餅鍋里面，用小刷子攤平整。

5.然后我們把剛剛切好的胡蘿卜碎丁撒到面餅上面，然后再撒上一層黑芝麻，再用小刷子，滴上食用油，合上蓋子烙5分鐘。

6.時(shí)間到以后，我們將電瓶鍋打開，把大餅翻一個(gè)面再烙5分鐘，5分鐘到了以后我們將它反復(fù)地再加熱一下，反復(fù)地?zé)嵋幌戮涂梢躁P(guān)火出鍋了。

就這樣一道美味的胡蘿卜雞蛋早餐餅就做好了，吃起來酥軟香甜，營養(yǎng)美味，口感細(xì)膩，老少皆宜，小孩子特別喜歡吃，如果自己家里面小朋友有特別不喜歡吃蔬菜的，其實(shí)可以試一下，這樣的一個(gè)早餐比可以更好地補(bǔ)充身體里面的維生素和熱量，還有蛋白質(zhì)。

小貼士

1.我們在制作面糊也就是菜糊的時(shí)候需要注意，面粉是少量多次地倒在蔬菜絲里面，而不是一下子全部倒進(jìn)去，那樣子是攪拌不成面糊的，而且這樣做出來的面糊也非常的僵硬，不好烙餅。

2.我們后面在切胡蘿卜碎丁的時(shí)候，其實(shí)是可以將胡蘿卜切得再細(xì)小一點(diǎn)，如果有很喜歡吃蔥餅的話，其實(shí)我們是可以把胡蘿卜碎丁和黑芝麻放了以后，再放一點(diǎn)蔥末上面也是可以的。