做法

　　1.牛肉洗凈切成絲，放一會(huì)兒，擠去水份。

　　2.青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成沫。

　　3.擠過(guò)水的牛肉絲加入生抽，老抽，蠔油，淀粉，拌勻腌一會(huì)兒，再熱鍋加入油，倒入牛肉絲快速大火翻炒幾下出鍋。

　　4.裝入盤(pán)中。

　　5.熱鍋加入油，倒入蒜沫青椒，加入鹽，一起翻炒片刻。